small textbig text

Edik

Daar stond dan een vat vol ediks (dorstlesser voor soldaten), en zij vulden een spons met edik, en omlegden ze met hysop, en brachten ze aan Zijn mond. Toen Jezus dan den edik genomen had, zeide Hij: Het is volbracht! En het hoofd buigende, gaf den geest.

Edik is een azijnsoort, die wegens de lage zuurgraad officieel geen 'azijn' mag worden genoemd (zuurgraad is lager dan 4į). Ze worden gemaakt door verse kruiden, groenten of fruit op met wijn verzachte natuurazijn te laten trekken. Toegevoegde ingrediŽnten zijn daardoor optimaal te proeven. Uitermate geschikt voor salades, soepen, vinaigrettes en dressings. Er zijn verschillende smaken, van asperge-edik tot vlierbes-edik.

- Bijzondere ediks zijn van Marga Vugs -
- Wijnazijn soorten uit ItaliŽ en uit Spanje -